玉露の美味しい入れ方について紹介したいと思います。

甘みと旨みを最大限に引き出すためにも、高級な玉露を入れる前にはマスターしておきたいものです。

玉露の入れ方で最も重要なポイントは抽出温度になります。

これを間違えると甘みや旨みを引き出すことが出来なくなり、玉露の本来の美味しさを味わえなくなります。

まず湯冷ましのために急須にお湯を注ぎます。

こうすることで沸騰していたお湯の温度も下げることが出来るのです。

更に湯冷ましをするために急須のお湯を、今度は湯呑みに注ぎます。

茶碗の7～8分目くらいにして残ったお湯は捨てましょう。

湯呑みに注がれたお湯は後に急須に戻すことになるので、この時点で必要な分の湯呑みのお湯を用意しておくのがポイントです。

湯冷ましと同時に湯呑みを温めることも出来るので一石二鳥です。

この二手間が玉露の美味しさを引き出す材料になります。

ちなみに湯冷ましをして玉露のお湯を低めにするのは、味の決め手となるアミノ酸が60℃で溶け始めるためです。

ですからこの温度が重要なのです。

続いて急須に玉露の葉を入れるのですが、3人分で大さじ2程度を目安に入れて下さい。

多すぎても少なすぎても美味しい玉露にはなりません。

ここで湯呑みに入ったお湯を急須に移し変えます。

適度に冷まされていて茶葉には丁度良い温度になっているはずです。

この時点でこのお茶の豊潤な香りが漂ってくることでしょう。

あと少しで美味しい玉露を頂くことが出来るのでもう一踏ん張り頑張って下さい。

玉露の抽出時間は約2分です。

上玉露のなると2分半ですが、蓋をしてじっくりと待って下さい。

そして急須の中を見て茶葉が開いているのを確認しましょう。

確認できたらいよいよ湯呑みに注ぎます。

味や濃さが均一になるように人数分に少しずつ注いでいきます。

香りは十分に引き出されていることでしょう。

入れ方は難しいようですが実際にやってみると案外簡単なので、是非チャレンジしてみて下さい。

入れ方の一手間を加えるだけで全く違うお茶に変わってくれるのです。

2杯目のお茶を飲む際には、茶葉はもう開いているため抽出時間を30秒程度にします。

ですが、湯冷ましは必ず行うようにして下さい。

抽出時間は玉露の種類によっても異なるかも知れないので、購入した玉露のパッケージを見て的確に図って行いましょう。

玉露の美味しい入れ方が出来れば、会社や結婚してからなど様々な面で役立てることが出来ると思います。

一度チャレンジしてみてはいかがですか。